[拼音]：yundong shengwu huaxue
[英文]：sport biochemistry
研究体育活动对人体化学组成和化学变化影响的规律，并应用这些规律为运动实践服务的一门科学。不同组织的器官（心脏、肝脏、肾脏等），不同年龄、不同性别的人在运动时，都有不同的生物化学特点。运动时体内复杂的化学变化过程的调节以及运动应激与体内适应过程等，都是运动生物化学的研究范围。运动生物化学研究工作开始于20世纪的20年代。1968年在比利时布鲁塞尔召开了第 1届国际运动生物化学报告会，至1979年已经举行 4次国际讨论会和其他专题讨论。中国运动生物化学研究工作开始于1958年，在各项运动生化特点、运动量、训练方法、机能评定、基础理论和研究方法等方面取得了一些成绩。运动生物化学已经成为一门独立的科学。
运动生物化学是用化学、物理和生物的方法，从分子水平对机体进行研究。现在常用的方法有针刺活体取样分析、动静脉导管引流、同位素示踪、电泳等。研究物件是动物和人，也可直接在运动员身上取血、尿、汗及微量（约20毫克）肌肉、肝脏，以研究运动时的变化同运动专案、训练方法、运动量、休息安排、营养状况、年龄特点等方面的相互关系。近20年来，运动生物化学取得了很大的成就。
运动能改善机体的化学组成，如可增加糖元、蛋白质数量，减少体脂等，这既是增加体质的物质基础，又是提高运动能力的因素。体内某些化学成分的增加，是遵循超量恢复的规律而进行的，即在运动时被消耗或减少的物质在运动后休息期一个阶段可以恢复至比原来的水平高。认识超量恢复规律，有助于合理安排运动量，科学地补充营养，评定身体机能状态，防止过度疲劳等。
运动能使肌肉物质代谢、能量转换等产生适应性变化。短时间强度大的激烈运动（如短跑、举重等），能使肌肉中蛋白质、磷酸肌酸增多，无氧代谢酶活性提高，无氧代谢供能过程改善，对乳酸调节能力加强。长时间激烈运动（如长跑、越野跑），能使肌肉糖元数量增加，有氧代谢酶活性和脂肪代谢能力提高，有氧代谢供能过程改善。骨骼肌纤维的组成和代谢机能，同运动能力有关。不同专案、不同强度、不同训练方法和不同时间的运动，能以不同的比例发展机体有氧或无氧代谢能力，提高不同能源物质的贮量。因此，运动生物化学是科学训练的基础。